Rozehřejte hrnec, přidejte olivový olej a na jemno nakrájenou cibuli. Až zesklovatí, přidejte na malé kousky nakrájenou červenou papriku a krátce opečte.
Pak teprve přidejte nakrájená rajčata a asi hrnek vody. Osolte, opepřete a přidejte oregáno.
Přidejte čerstvou omytou bazalku, odstavte z plotny a vše tyčovým mixérem rozmixujte do hladka.
A pokud nejste vegani, zakysanou smetanu můžete vmíchat rovnou do polévky v hrnci, nebo dát k podávání, ať si každý dá, kolik má rád.
Vyzkoušejte k podávání opečenou bagetu na olivovém oleji s oregánem.
