Rajčatová polévka

Venku už začíná pěkně přituhovat a objevují se první mrazíky, což je nejvyšší čas pro sklizení zahrady. A tak máme doma najednou asi tunu rajčat a já vymýšlím všechno možné, co s nimi, takže je suším, nakládám, dělám omáčky a samozřejmě i polévky. Takže na jednu takovou je tady recept!

Broccolicious

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

4 velká rajčata
1 mrkev
kousek celeru
kousek petržele
1 cibule
500 g passaty (loupaná pasírovaná rajčata, lze použít i protlak či plechovku s loupanými rajčaty)
2 lžíce třtinového cukru
3 kuličky pepře
3 kuličky nového koření
1 celá skořice
2 bobkové listy
2 lžíce olivového oleje

Postup

V hrnci zpěňte na oleji najemno pokrájenou cibuli, poté poprašte třtinovým cukrem a nechejte ho krátce zkaramelizovat. Přidejte očištěnou a na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a koření a nechejte tak 5 minut restovat. Poté přidejte na kostičky pokrájená čerstvá rajčata a znovu nechejte 5 minut restovat.

Přilijte pasírovaná rajčata a sklenici vody a nechejte 30 minut vařit. Nakonec vyndejte koření a polévku rozmixujte. Podávejte s nastrouhaným sýrem, bazalkou a pečivem.