Tyhle řezy jsou tak trochu ve stylu Tiramisu, krém z mascarpone, káva a hodně kakaa na povrchu. Ve spojení s kakaovým korpusem docela zajímavá kombinace.
Víkendové pečení
Autor
★★★★★Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
Na korpus si připravte:
3 celá vejce, pokojové teploty
1 a 1/2 hrnku cukru krupice
3/4 hrnku rostlinného oleje
1 hrnek mléka, pokojové teploty
3 lžíce kakaa
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
(hrnek o objemu 240 ml)
Na krém si připravte:
250 g mascarpone
50 g zakysané smetany (husté)
300 g smetany ke šlehání
4 lžíce krupicového cukru (podle chuti i více)
1 lžička vanilkového extraktu
Na prolití korpusu:
1 hrnek silné kávy
1 lžíce cukru
3 – 4 lžíce kávového likéru (použila jsem Božkov Speciál s kávovou příchutí)
kakao na posypání
Postup
1
Troubu předehřejte na 170 stupňů, formu o velikosti cca 25 x 25 cm vyložte pečícím papírem.
2
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, pak pomalu zašlehejte olej. Přidejte mléko a vanilkový extrakt. Vmíchejte prosáté kakao a nakonec obě mouky smíchané s práškem do pečiva.
3
Těsto nalijte do formy a pečte 30 - 40 minut, vyzkoušejte špejlí, zda je těsto upečené.
Nechte chvilku chladnout ve formě, pak vyklopte na chladicí mřížku.
4
Mascarpone a zakysanou smetanu lehce našlehejte. V jiné míse společně vyšlehejte smetanu, cukr a vanilku do tuha a opatrně vmíchejte do mascarpone.
5
Vychladlý korpus jednou prokrojte. Smíchejte kávu, cukr a likér. Spodní díl korpusu dejte do formy, ve které jste pekli a dostatečně prokapejte. Rozetřete asi 2/3 krému a přiklopte druhým dílem korpusu. Pokapejte zbytkem kávy a rozetřete zbylý krém. Hustě posypte kakaem. Nechte rozležet nejlépe do druhého dne v lednici.
