Kakaové řezy
Tyhle řezy jsou tak trochu ve stylu Tiramisu, krém z mascarpone, káva a hodně kakaa na povrchu. Ve spojení s kakaovým korpusem docela zajímavá kombinace.
Víkendové pečení
Autor
★★★★★ 0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
Na korpus si připravte:
- 3 celá vejce, pokojové teploty
- 1 a 1/2 hrnku cukru krupice
- 3/4 hrnku rostlinného oleje
- 1 hrnek mléka, pokojové teploty
- 3 lžíce kakaa
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 250 g mascarpone
- 50 g zakysané smetany (husté)
- 300 g smetany ke šlehání
- 4 lžíce krupicového cukru (podle chuti i více)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Na prolití korpusu:
- 1 hrnek silné kávy
- 1 lžíce cukru
- 3 – 4 lžíce kávového likéru (použila jsem Božkov Speciál s kávovou příchutí)
- kakao na posypání
Postup
1
Troubu předehřejte na 170 stupňů, formu o velikosti cca 25 x 25 cm vyložte pečícím papírem.
![]()
2
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, pak pomalu zašlehejte olej. Přidejte mléko a vanilkový extrakt. Vmíchejte prosáté kakao a nakonec obě mouky smíchané s práškem do pečiva.
![]()
3
Těsto nalijte do formy a pečte 30 - 40 minut, vyzkoušejte špejlí, zda je těsto upečené.
Nechte chvilku chladnout ve formě, pak vyklopte na chladicí mřížku.
4
Mascarpone a zakysanou smetanu lehce našlehejte. V jiné míse společně vyšlehejte smetanu, cukr a vanilku do tuha a opatrně vmíchejte do mascarpone.
![]()
5
Vychladlý korpus jednou prokrojte. Smíchejte kávu, cukr a likér. Spodní díl korpusu dejte do formy, ve které jste pekli a dostatečně prokapejte. Rozetřete asi 2/3 krému a přiklopte druhým dílem korpusu. Pokapejte zbytkem kávy a rozetřete zbylý krém. Hustě posypte kakaem. Nechte rozležet nejlépe do druhého dne v lednici.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}