fbpx

Kakaové řezy

Tyhle řezy jsou tak trochu ve stylu Tiramisu, krém z mascarpone, káva a hodně kakaa na povrchu. Ve spojení s kakaovým korpusem docela zajímavá kombinace.

Kakaové řezy

Ingredience na 10 porcí

Na korpus si připravte:

  • 3 celá vejce, pokojové teploty
  • 1 a 1/2 hrnku cukru krupice
  • 3/4 hrnku rostlinného oleje
  • 1 hrnek mléka, pokojové teploty
  • 3 lžíce kakaa
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1 hrnek polohrubé mouky

 

  • 1 lžička prášku do pečiva

(hrnek o objemu 240 ml)
Na krém si připravte:

  • 250 g mascarpone
  • 50 g zakysané smetany (husté)
  • 300 g smetany ke šlehání
  • 4 lžíce krupicového cukru (podle chuti i více)
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • Na prolití korpusu: 
  • 1 hrnek silné kávy
  • 1 lžíce cukru
  • 3 – 4 lžíce kávového likéru (použila jsem Božkov Speciál s kávovou příchutí)
  • kakao na posypání

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Troubu předehřejte na 170 stupňů, formu o velikosti cca 25 x 25 cm vyložte pečícím papírem.

2

Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, pak pomalu zašlehejte olej. Přidejte mléko a vanilkový extrakt. Vmíchejte prosáté kakao a nakonec obě mouky smíchané s práškem do pečiva.

3

Těsto nalijte do formy a pečte 30 - 40 minut, vyzkoušejte špejlí, zda je těsto upečené.
Nechte chvilku chladnout ve formě, pak vyklopte na chladicí mřížku.

Kakaové řezy
4

Mascarpone a zakysanou smetanu lehce našlehejte. V jiné míse společně vyšlehejte smetanu, cukr a vanilku do tuha a opatrně vmíchejte do mascarpone.

5

Vychladlý korpus jednou prokrojte. Smíchejte kávu, cukr a likér. Spodní díl korpusu dejte do formy, ve které jste pekli a dostatečně prokapejte. Rozetřete asi 2/3 krému a přiklopte druhým dílem korpusu. Pokapejte zbytkem kávy a rozetřete zbylý krém. Hustě posypte kakaem. Nechte rozležet nejlépe do druhého dne v lednici.

Kakaové řezy

Mohlo by vás zajímat:
Dezerty

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře