Video: Jemný karamelový krém s pravou vanilkou

Pokud milujete karamel a vanilku, tento dezert rozhodně musíte vyzkoušet. Pravá vanilka zajistí jedinečné aroma a karamel na povrchu jemnou sladkou chuť. Bude se vám rozplývat na jazyku. :)
  • Doba přípravy: 80 minut + čas na vychlazení

Karolína

Autor

Přehrát video
0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Poleva:

  • 120 g cukru
  • 30 ml vody

Krém:

  • 3 vejce
  • 500 ml mléka
  • 50 g cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • ½ lžičky kukuřičného škrobu (libovolně)

Postup

1

Předehřejeme si troubu na 160°C.

2

V hrnci si rozehřejeme cukr s vodou. Až nám směs zhnědne, ihned ji rovnoměrně nalijeme do keramické kulaté formy s průměrem 18 cm, vzniklý karamel by nám měl pokrýt dno i krajní stěny.

3

Vanilkový lusk si podélně rozřízneme a pomocí nože vydlabeme semínka. Mléko si nalijeme do stejného hrnce ve kterém jsme dělali karamel. Přidáme do něj semínka z vanilkového lusku i lusk samotný. Mléko zahřejeme, ale nesmí nám začít vařit. Poté odložíme bokem na pár minut.

4

V míse si vyšleháme vejce s cukrem. přidáme kukuřičný škrob a poté, za stálého šlehání, přilijeme mléko.

5

Vzniklý krém nalijeme do pečící nádoby s karamelem. Nádobu vložíme do větší pečící nádoby, do které nalijeme horkou vodu - měla by sahat do poloviny nádoby s krémem. Pečeme dozlatova 45-60 minut.

6

Po upečení necháme vychladit při pokojové teplotě. Poté přikryjeme fólií a dáme do lednice na několik hodin. Před servírováním nožem oddělíme kraje krému od pečící nádoby. Přikryjeme talířem a krém na něj překlopíme.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Domácí máslové sušenky

Čerstvý salát s artyčoky

Paprikové grissini s kukuřičnou moukou

Květákové pickles

Okurkovo-kukuřičný salát s bylinkami

(Ne)sýrový dip k nachos

Panna cotta s lesním ovocem

Švestkové želé bonbóny

Vláčné jablečné řezy se skořicí a karamelovou polevou

Lasagne s boloňskou omáčkou

Bezlepkový čokoládový dortík

Bezlepkový čokoládový dort se smetanovým krémem