Quiche s křupavou batátovou krustou a sýrovo – špenátovou náplní

Jako malá jsem vždy milovala brambory zapékané se špenátem a sýrem. Proto, když jsem objevila tento recept, byla jsem v sedmém nebi. Krusta je z batátů, což je taková verze “sladších brambor”, náplň tvoří baby špenát s vaječnou náplní a fetou. Můžete jej upéci pro návštěvu nebo servírovat jako luxusní oběd.

Doba přípravy: 1h 10 minut
Porce: pro 4
Nutriční hodnoty: Kalorie:196, Tuk: 8.5g, Bílkoviny: 12 g, Sacharidy: 18 g, Vláknina: 4 g, Cholesterol: 197 mg

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

2 střední batáty
1 lžička oleje
150 g baby špenátu
1/2 hrnku mléka
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
1/4 lžičky drceného červeného pepře
4 velká vejce
2 bílky
45 g feta sýru

Postup

Předehřejte troubu na 180 °C. Očištěte a oloupejte batáty. Nakrájejte je na tenké plátky a naskládejte na dno vymazané koláčové formy dle obrázku. Posypejte trochou pepře a dejte péct na 20 minut. Vyndejte a zvyšte teplotu trouby na 190 °C.

Rozehřejte na pánvi malé množství oleje, vložte špenát a 3 minuty restujte. Poté sundejte z plotny a nechte vychladnout. Pokryjte špenátem dno koláče.

V míse smíchejte mléko, sůl, oba pepře, vejce a bílky. Nalijte směs na špenát a posypejte rozdrobenou fetou. Pečte přibližně 35 minut. Poté nechte 5 minut chladnout a nakrájejte na díly.