kuřecí plátky
houbové soté
křupavá špagetová dýně
Co s kuřetem
Kuřecí maso nakrájíme na menší plátky a dáme do misky. Přidáme sůl, pepř, harissu a olivový olej. Promícháme a necháme asi hodinku při pokojové teplotě rozležet. Poté maso zprudka a obou stran opečeme na pánvi s nepřilnavým povrchem. Lehce podlijeme vodou (150 - 200 ml), případně dosolíme a pod pokličkou cca 15 minut dusíme.
Jak na dýni
Dýně podélně rozřízneme a zbavíme semínek. Vnitřek i strany potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Řeznou stranou položíme na plech vyložený pečícím papírem a při 200 stupních upečeme do měkka, do 60 minut (záleží na zralosti a velikosti dýně). Poté dýně obrátíme, vnitřek vydlabeme vidličkou, ale stále necháme ve slupce. Vrátíme na minutku do trouby, kde necháme opéct lehce do křupava.
A teď soté
Cibuli a žampiony nakrájíme na drobno. Na olivovém oleji orestujeme jemně osolenou a pokrájenou cibuli. Přidáme nakrájené houby a pokračujeme v restování, cca 2 minuty. Nakonec přidáme všechna koření, citronovou šťávu a necháme jemně rozvonět.
Kuřecí plátky podáváme na houbovém soté, s křupavpu dýní, lehce přelité masovou šťávou.
