Pomerančový dort

Je sladký, aromatický a pikantní díky pomerančové kůře. Je tady neodolatelný recept na pomerančový dort.

Pomerančový dort

Ingredience na 10 porcí

Glazované pomeranče

  • 2 střední pomeranče
  • 350g krupicového cukru
  • 400ml vody

Těsto

  • 150g hladké mouky
  • 150g mletých mandlí
  • 1,5 lžičky kypřícího prašku
  • 3 střední vejce
  • 175g krupicového cukru

Krém

  • 400ml mléka
  • 100g krupicového cukru
  • 1 sáček vanilkového pudinkového prášku
  • šťáva a kůra z 1 pomeranče
  • 200g změklého másla

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Pomeranče pořádně umyjte a nakrájejte na tenké plátky i s kůrou. Plátky pomeranče dejte do kastrolu společně s cukrem a vodou. Přiklopené vařte na středním ohni 20 minut (po uvaření by měli vypadat jako skleněné). Nechte vychladnout.
Vymažte a pečícím papírem vyložte dortovou formu. Vyberte pár nejhezčích glazovaných pomerančů a rozložte na dno.
Zbylé plátky sceďte, sirup zachyťte a odložte stranou. Scezené pomeranče rozmixujte se 75ml zachyceného sirupu.

2

Na těsto si v misce promíchejte mouku, kypřící prášek a mleté mandle. Zvlášť ušlehejte vejce s cukrem do pěny a opatrně do nich zašlehávejte rozmixované pomeranče.
Jemně přimíchejte i suché ingredience a nalijte do formy. Pečte v troubě 40-45 minut.
Vyjměte z trouby a nechte vychladit ve formě

3

Během pečení si připravte krém. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý puding. Nechte ho za občasného míchání vychladnout.
Pak ho rozšlehejte pomocí elektrickým mixérem s pomerančovou kůrou a šťávou; postupně do krému zašlehávejte máslo.
Vyklopte dort z formy tak, aby pomeranče byly navrchu a rozřízněte ho na půl. Pokapejte spodní díl pomerančovým sirupem a rozetřete na něj krém. Složte zpět jako dort. Sirupem pak pokapejte také povrch dortu a nechte dort odpočívat několik hodin v chladu - chutě se krásně prolnou.

Mohlo by vás zajímat: Dezerty a dorty, Recept bez kategorie

Hodnocení a komentáře

Filip

Filip

Miluji to!

Odpovědět

pro přidání komentáře