Ve velké pánvi nebo fritovacím hrnci rozehřejte 5 cm oleje na 180 stupňů. Připravte si veliký talíř vyložený papírovými ubrousky.
V míse utřete smetanový sýr, zakysanou smetanu, cukr, citronovou kůru a vanilkový extrakt do hladkého krému. Přidejte jahody a promíchejte. Na pracovní plochu si položte tortillu a naneste na 1/3 jejího středu jahodový krém. Překryjte kratšími stranami a poté zarolujte, konec uzavřete párátkem. Takto připravte všechny tortilly.
V oleji smažte 3-4 minuty, dokud tortilly nebudou krásně zlaté a křupavé. Mezitím si vytvořte skořicový cukr z cukru a skořice. Poté vyjměte z oleje a nechte okapat na připraveném talíři s ubrousky. Obalte ve skořicovém cukru a podávejte. Dobrou chuť. :)
