Kváskový koláč se švestkami a ovesnou drobenkou

Od doby, co mám kvásek, peču veškerá kynutá těsta pouze s ním. Potřebuje sice více času a přípravy, ale můžu vám zaručit, že výsledek bude stát za to.

Domi

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto

  • 550 g celozrnné špaldové mouky
  • 2 vejce
  • 220 ml vlažného mléka
  • 75 g třtinového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 75 g másla
  • 400-500 g špaldového kvásku
  • špetka soli
  • citrónová kůra

Na koláč

  • 250 g tvarohu z alobalu
  • 250 g vaničkového tvarohu
  • mléko na ředění
  • švestky
  • 1 citrónový cukr
  • 50 g třtinového cukru

Drobenka

  • hrst jemných ovesných vloček
  • 50 g třtinového cukru
  • 30 g másla

Postup

1

Den předem si připravíme špaldový kvásek z jedné lžíce žitného kvásku, celozrnné špaldové mouky a vlažné vody. Nemůžu říct přesné množství, vždy množím kvásek "podle oka". Kvásek necháme přes noc vzejít.

2

Druhý den máme hotový kvásek a můžeme péct. Smícháme mouku s cukrem, přidáme vejce, mléko, máslo,špetku soli, citrónovou kůru a nakonec i kvásek. Těsto uhněteme a dáme kynout na 3 hodiny na teplé místo.

3

Mezitím, co bude těsto kynout, připravíme si drobenku. Promneme spolu máslo, ovesné vločky a cukr, dokud nebude drobenka sypká. Dáme ji zatím do lednice.

4

V misce smícháme tvarohy s cukrem a podle potřeby naředíme mlékem. Také je dáme do lednice.

5

Vykynuté těsto rozprostřeme na máslem vymazaný plech. Těsto potřeme tvarohem, poklademe vypeckovanými rozpůlenými švestkami a nakonec zasypeme drobenkou.

6

Koláč pečeme ve vyhřáté troubě na 180-200 °C 35-40 minut.

Poznámka

Koláč je vynikající nejen se švestkami, ale s jakýmkoliv jiným ovocem např. s meruňkami nebo borůvkami.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Lípa – jak na sběr i sušení + 5 domácích receptů

Celozrnné košíčky s jemnou náplní s ořechy a jablky

Špagetová dýně s houbovou omáčkou

Tenký skořicový koláč z odpalovaného těsta za půl hodiny

Snadná kakaová kolečka s pomerančovou marmeládou a čokoládovým krémem

Domácí lučina ze 3 surovin

Snadné banánové muffiny z ovesných vloček a jogurtu

Úžasně chutné guacamole

Bún chả – grilovaný vietnamský bůček

Marmeláda z hlohyně s pomerančovou šťávou

Celozrnné špaldové perníčky

Vláčný čokoládovo-cuketový chléb s řeckým jogurtem