Na másle osmahneme cibulku i česnek, přidáme pokrájenou dýni (slupku neloupeme) a vše orestujeme. Zeleninu lehce zaprášíme moukou a zalijeme vývarem.
Polévku vaříme, dokud nám dýně zcela nezměkne. Když je polévka hotová, rozmixujeme ji ponorným mixérem, dochutíme solí, pepřem, skořicí a muškátovým oříškem (nebojte se přidat i čerstvé chilli).
Nakonec zjemníme smetanou a podáváme.
