fbpx

Video: Mrkvová roláda s jemným mascarpone krémem provoněná skořicí

Mrkvové těsto je provoněné skořicí, vanilkou, zázvorem a muškátovým oříškem. Krém je jemný díky kombinaci šlehačky a mascarpone. Dohromady tvoří skvělou a snadnou roládu. :)

mrkev_rolada_mrkovy_dort_mascarpone_dezert_carujeme

Ingredience na 10 porcí

Těsto:

  • 3 vejce
  • 135 g cukru
  • ½ lžičky soli
  • 1 lžičku vanilkového extraktu
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 2 střední mrkve
  • 100 g mouky
  • ½ lžičky kypřícího prášku
  • ½ lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky skořice
  • 1 lžička sušeného zázvoru
  • ¼ lžičky muškátového oříšku

Krém:

  • 240 ml smetany ke šlehání
  • 250 g mascarpone
  • ½ lžičky skořice
  • 60 g moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Předehřejeme si troubu na 180°C. Pečící plech s rozměry 30 x 40 cm si vymažeme máslem a vyložíme pečícím papírem.

2

Do velké mísy si dáme vejce, cukr, sůl a vanilkový extrakt. Vyšleháme ručním mixérem do světle žluté pěny.Přilijeme olej a promixujeme. Přidáme na jemno nastrouhanou mrkev a citronovou šťávu. Stěrkou přimícháme do těsta. Dále prosejeme do mísy mouku, kypřící prášek, sodu, skořici, zázvor a muškátový oříšek. Vmícháme do těsta. Pokud máte moc šťavnaté mrkve, bude možná potřeba přidat 35-70 g mouky. Těsto nalijeme rovnoměrně na plech. Pečeme 15 minut.

3

Utěrku si rozložíme na stůl a jemně posypeme moučkovým cukrem. Upečené těsto překlopíme na utěrku, papírem vzhůru. Papír sloupneme. Těsto posypeme moučkovým cukrem a rychle jej srolujeme pomocí utěrky do rolády (viz. video 2:55).

4

Smetanu si vyšleháme ručním mixérem do šlehačky. V další míse si mixérem rozmícháme mascarpone s cukrem, skořicí a vanilkovým extraktem. Směs s mascarpone přimícháme ke šlehačce.

5

Roládu si rozbalíme a potřeme ji rovnoměrně krémem. Srolujeme zpátky. Dáme vychladit na pár hodin, nejlépe však přes noc. Před podáváním pocukrujeme.

Mohlo by vás zajímat: domácí, mascarpone, mrkev, mrkvový dort, pečení, roláda, skořice, Dezerty a dorty, Pro začátečníky, Recept bez kategorie, Vegetariánské

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře