Zeleninový salát s opékanou cukinou

Velice lehký čistě zeleninový salát, který nepotřebuje žádnou zálivku, neboť opékaná cukina vše dochutí svou přirozenou šťávou, kterou pustila při grilování. Salát zasytí i díky cizrně, která obsahuje mnoho rostliných bílkovin.

Zeleninový salát s opékanou cukinou

Ingredience na 1 porce

  • 100 g cukiny
  • větší hrst čerstvých listů špenátu
  • 50 g uvařené cizrny ( nebo z plechovky )
  • 4 ředkvičky
  • troška oleje na grilování na pánvi
  • sůl, pepř, oregáno, lněné semínko

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1

Cukinu si nakrájíme na tenká kolečka a posypeme z obou stran solí, pepřem a oregánem. Opékáme na rozpálené trošce oleje dozlatova a do měkka z obou stran nebo pokud vlastníte grilovací pánev, grilujeme. Samozřejmě klasický gril bude nejlepší varianta.

2

Na talíř si natrháme omytý špenát, posypeme kolečky ředkviček a cizrnou. Nahoru klademe cukiny a vše posypeme lněným semínkem.

Zeleninový salát s opékanou cukinou

Mohlo by vás zajímat: Recept bez chodu, Recept bez kategorie

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře