Několik hodin předem si připravíme zelí. Nakrájíme ho nadrobno, přidáme půl lžičky soli a rukou promneme, aby se zelí se solí pořádně promíchalo. Necháme pár hodin odležet, zelí tím krásně zkřehne.
Mrkev a celer nastrouháme na jemném struhadle, cibuli nakrájíme na drobné kostičky a petrželku nasekáme. Přidáme šťávu z půlky citronu.
Vše smícháme se zelím a s majonézou.
Tento salát je vhodný jako příloha například ke karbanátkům.
