Cizrnu zceďte a osušte papírovou utěrkou. Pak nechte na vzduchu pořádně doschnout. Nasypte na pečicí papír a 15 minut opékejte na 170 °C.
Vyndejte z trouby, polijte olejem a pořádně promíchejte. Cukr promíchejte se skořicí a posypte jím cizrnu obalenou v oleji. Pořádně promíchejte, aby každé zrníčko bylo hezky "oplácané".
Opékejte dalších 15 minut. Nechte při otevřené troubě vychladnout a podávejte.
Tip 1: Vyzkoušejte sezamový nebo mandlový olej místo olivového.
Tip 2: Cizrnu můžete použít i suchou – jako já. (Minimálně 12 hodin máčení, pak 25 minut vaření v tlačáku a pak sušení). Potřebujete pak 100 g sušené cizrny.
