Na rozpáleném oleji v hrnci si orestujeme najemno pokrájenou cibuli. Přidáme očištěnou a pokrájenou mrkev. Po chvíli zalijeme vývarem a vaříme cca. 10 minut.
Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Dochutíme solí, pepřem a šťávou z limetky. Při podávání můžeme doplnit porci o zakysanou smetanu s čerstvě posekanou petrželkou.
