Na rozpálenou pánev kápneme trochu oleje. Přidáme cibuli a česnek (aby se rozvoněl, nesmí se spálit). Přidáme do pánve maso a necháme orestovat, poté přidáme rajčata ( spařená a oloupaná ) společně s kečupem. Dokořeníme solí, pepřem a bylinkami dle chuti. Vaříme pod pokličkou cca 30min.
Cuketu nakrájíme podélně na cca 5mm silné plátky, posolíme a necháme vypotit cca 10min. Potom plátky osušíme a lehce opečeme v troubě a nebo na pánvičce.
Troubu si předehřejeme na 175C. V míse smícháme ricottu s mlékem (aby vznikla směs, kterou můžeme při vrstvení dávat na maso), ochutíme lehce pepřem.
Začínáme vrstvit cukety, ricottu a masovou směs, vše opakujeme. Ukončíme plátky cukety a ricotty, kterou ještě posypeme strouhanou mozzarelou.
Zapekácí mísu přiklopíme vrchním dílem popřípadě přikryjeme pečící folií. Pečeme cca 50min. pod folií, na závěr folii odstraníme a pečeme cca. 10min. dozlatova.
