Předehřejte troubu na 180 °C. Ve velké míse smíchejte kokos, Salko a vanilkový extrakt a důkladně promíchejte.
Pečicí plech vyložte papírem a pomocí dvou lžic na něj vyskládejte hrudky směsi. Jednotlivé kopečky by měly být od sebe asi 5 cm.
Vložte do vyhřáté trouby a pečte 12 – 18 minut, až jsou vršky upečené dozlatova.
Vyjměte z trouby a nechte je 5 minut vychladnout. Poté je vyskládejte z plechu na mřížku nebo talíř a nechte zcela vychladnout.
V mikrovlnce rozpusťe nastrouhanou čokoládu s olejem. Namísto v mikrovlnce můžete čokoládu rozpustit ve vodní lázni.
Vychladlé makronky pokapejte či více polijte čokoládou a podávejte.
