fbpx

Red velvet cupcakes

Tenhle červený samet pochází z New Yorku. Klasický dort se skládá z červené nebo červeno-hnědě zabarveného korpusu. Dort se několikrát prokrojí a pomaže krémem. Zářivě červené barvy se dosahuje přidáním potravinářského barviva. Doporučuji používat gelové barvy. Údajně by měl dort zčervenat jen díky reakci octa, podmáslí a kakaa.

Red velvet cupcakes

Ingredience na 10 porcí

Korpus

  • 250 g hladké mouky
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • 15 g holandského kakaa
  • 120 g změklého másla
  • 300 g moučkového cukru
  • 2 vejce
  • 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu
  • 240 (+-) ml podmáslí
  • 2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1 čajová lžička octa
  • 1 čajová lžička jedlé sody
  • 1 polévková lžíce červeného gelového barviva

Krém

  • 125 g cream cheese neboli měkkého bílého sýru (Philadelphia – koupíte v Tescu)
  • 125 g mascarpone
  • 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu
  • 60 g moučkového cukru
  • 180 ml smetany ke šlehání

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1

Troubu předehřej na 180°C.
Muffinový plech vylož papírovými košíčky.
Do mísy prosej mouku, kakao, prdopeč a sůl.
V robotu mixuj máslo s cukrem do světlé pěny a poté přidej 2 vejce. Jedno po druhém. Nakonec přidej lžičku vanilkového extraktu.
V jiné misce smíchej podmáslí s barvivem.

2

K máslové hmotě přidej třetinu moučné směsi, polovinu obarveného podmáslí a chvilku míchej. Pak přidej další třetinu a opět trochu podmáslí a nech chvilku míchat. Naposledy přidej zbytek moučné směsi a podmáslí a opět nech míchat.
Do skleničky si nalij ocet a přidej lžičku jedlé sody. Reakce bude taková, že to bude pěnit. Rychle to dej do mísy s těstem a zapracuj. Těstem do dvou třetin naplň papírové košíčky a peč asi 20 minut. Jestli jsou hotové zjistíš pomocí špejle, že se těsto na ni nelepí.

3

Po upečení dej muffiny vychladnout na mřížku. Mezitím si připrav krém. V míse smíchej cream cheese s mascarpone. Směs zasyp cukrem a přilij do ní vanilkový extrakt. Smetanu ušlehejte a zlehka vmíchejte do připravené směsi. Ozdob dortíky


  • Líbil se Vám recept?


    Italian Trulli Pak by se Vám mohla líbit i naše kuchařka se zdravými recepty, kterou jsem nedávno vydali. S touto kuchařkou budete jíst zdravě a ušetříte čas i peníze. Pošleme vám ji bez poštovného a můžete nám ji do 30 dní zdarma vrátit. 🙂

    Více informací o kuchařce




Mohlo by vás zajímat:
Bez oříšků Cukroví Dezerty Jaro Léto Podzim Vegetariánské Zima

Hodnocení a komentáře

Michaela Mračnová

Michaela Mračnová 8. 6. 2019

Miluji to!

Moc dobré ❤

Odpovědět

Tereza Chaloupková

Tereza Chaloupková 1. 7. 2018

Miluji to!

Vynikající recept!!!!

Odpovědět

pro přidání komentáře