Korpus
Krém
Nejprve si připravte krém. Do mísy dejte mascarpone, krémový sýr a cukr, které vymíchejte do jednolitého krému.
Zvlášť si vyšlehejte ve vysoké nádobě smetanu ke šlehání do tuhé šlehačky. Poté obě hmoty spojte a oslaďte vanilkou.
Na těsto v misce smíchejte mouku, kakao, sůl a prášek do pečiva.
Dále v hrnku smíchejte zakysanou smetanu s barvivem.
Ve větší míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem a poté přidejte vejce. Pokud máslo máte opravdu pěkně změklé, tak můžete použít ihned robot, jinak nejprve promíchejte zlehka metličkou a až poté, co se suroviny spojí, můžete došlehat robotem do hladké hmoty.
Po vyšlehání střídavě po lžících přimíchejte kakaovou moučnou směs a zabarvenou smetanu.
Těsto nalijte do formiček a pečte při 180 °C cca 30 minut, dokud těsto není zcela upečené.
Po upečení nechte cupcakes vychladnout a poté zdobte krémem. Pokud chcete, můžete cupcakes rozkrojit a namazat krémem uvnitř. Cupcakes pak budou ještě lahodnější.
