Plech s vyššími okraji vyložte pečícím papírem.
Předehřejte troubu na 150 °C.
Rajčata nakrájejte na poloviny a vložte do velké mísy. Přidejte olej, česnek, cibuli, koření a cukr. Promíchejte a rajčata poté naskládejte rozříznutou stranou nahoru na připravený plech.
Zbytek směsi s cibulí rozprostřete na rajčata, dobře posolte, opepřete a přidejte bylinky.
Nechte péci přibližně hodinu, poté zvyšte teplotu na 210 °C a pečte dalších 20 minut nebo dokud nezačnou rajčata lehce hnědnout.
Podávejte jako dietní hlavní jídlo nebo skvělou přílohu například k masu.
