Jednotlivé ingredience na linecké těsto můžete buď dát do mísy kuchyňského robotu (pokud ho máte) nebo použít ruce a pomalu můžete začít vytvořit těsto.
Jakmile máme hotovo, dáme ho minimálně na dvě hodiny do ledničky odpočinout, nejlépe však přes noc
Poté si rozehřejeme troubu na 160°C. Odpočinuté těsto rozválíme na cca. 5 mm tloušťky a přendáme do formy na koláč. Vložíme do předehřáté trouby na 20 minut.
Mezitím si připravíme pudinkovou náplň. V rendlíku si přivedeme k varu 2/3 připraveného množství mléka. K té zbývající 1/3 mléka přidáme vanilkový prášek a cukr. Pomocí metličky důkladně smícháme. Postupně přidáváme k horkému mléku na plotně. Z trouby vyndáme hotový korpus a necháme zchladnout.
Tady začne pracnější část, pokud nevlastníte ruční šlehač nebo kuchyňský robot. Horký pudink totiž musíme do jeho zchladnutí míchat, aby nám nezhrudkovatěl. Ručním šleháním to bude docela náročnější, ale dá se to.
Vychladlý korpus si vyndáme z formy. Tam totiž přidáme potravinářskou folii pro lepší budoucí přenášení páje. Korpus tedy vrátíme zpět a naplníme ho vychladlým vanilkovým pudinkovým krémem. a Dáme na chvilku do lednice.
Mezitím si připravíme jahody. Ty očistíme a pokrájíme. Z lednice si vyndáme náš polo-páj a povrch pokryjeme pokrájenými jahodami. Vrátíme zpět do lednice a teď nám prozměnu začne trocha vědátorství.
Příprava želatiny je prostě někdy věda. Jednou se vám povede a podruhé zas ne
Při polévání jahod použijeme nejlépe naběračku, abychom želatinu rovnoměrně rozprostřeli. Vrátíme zpět do lednice aspoň na 4 hodiny, aby nám všechno důkladně ztuhlo.
A je to! Hotový jahodový páj jednoduše z formy vyndáme pomocí potravinářské folie. Jednotlivý kousek ozdobíme šlehačkou a jahůdkou. Vrátíme zpět do formy a do lednice
