Ingredience na 10 porcí
Na koláčky:
- 200g hladké mouky
- 150g jemného třtinového cukru
- 125g másla
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžíce mléka
- 1 vejce
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- špetka soli
- 1/2 hrnku nadrcených lískových ořechů
Na krém:
- 80g másla
- 80g vysokoprocentní hořké čokolády
- 1 bio vanilkový třtinový cukr
Postup
Celkový čas přípravy: 120 min
Koláčky
Změklé máslo vyšleháme s cukrem, poté vmícháme žloutek, mouku, kakao, špetku soli, vanilkový extrakt, mléko. Vypracujeme vláčné těsto a necháme ho na 30 minut uležet v lednici.
Poté z těsta tvarujeme kuličky, které obalujeme v lehce vyšlehaném bílku a ořechách a dáváme na plech. Do každé kuličky uděláme prstem důlek a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 15 minut. Poté necháme vychladit.
Krém
Změklé máslo vyšleháme s cukrem a poté do másla zašleháme čokoládu, kterou jsme si rozpustili ve vodní lázni. Necháme v lednici 30 minut uležet. Poté naplníme náplní zdobící sáček a plníme koláčky. Koláčky uložíme do chladu a necháme rozležet.
Mohlo by vás zajímat:
Cukroví
