Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej.
Ve velké míse smíchejte strouhanku a parmezán, dejte stranou.
Do hlubokého talíře dejte mouku, v jiném talíři nebo misce rozmíchejte vejce.
Obalujte cuketová kolečka jako řízky: jedna vrstva v mouce, druhá ve vaječné směsi, třetí strouhanková.
Obalené cukety osmažte na pánvi z obou stran, dokud nejsou křupavé a dozlatova (asi 1 minuta na každou stranu).
Osmažené cuketky dejte na talíř vyložený ubrouskem nebo papírovou utěrkou.
Podávejte teplé.
