Předehřejeme si troubu na 220°C a vložíme do ní alespoň na 8 minut ohnivzdornou pánev s průměrem 23-25 cm.
V míse si vyšleháme vejce s cukrem. Dále přisypeme mouku a promícháme. Přilijeme mléko a vanilkový extrakt.
Do pánve dáme máslo a vrátíme ji zpět do trouby na 1 minutu, aby se máslo zcela rozpustilo. Poté pánev vyndáme a nalijeme do ní těsto. Pánev dáme do trouby a pečeme 15-17 minut. Palačinka by měla vyrůst okolo okrajů a mít zlatavě hnědou barvu. Po vyndání z trouby mírně splaskne.
Palačinku ozdobíme jahodami nakrájenými na plátky a pocukrujeme nebo polijeme javorovým sirupem. Ihned servírujeme.
