Bohatě jablečný koláč s drobenkou na máslovém korpusu

Koláč s bohatou jablečnou náplní a máslovým korpusem. Dejte si ho třeba se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou k odpolední kávě. 🙂

Redakce

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Korpus

2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
1 a 1/4 lžičky soli
6 lžic másla
3/4 hrnku rostlinného tuku
1/2 hrnku studené vody

Náplň

5 velkých jablek, oloupané a nakrájené na tenké plátky
2 lžíce citronové šťávy
1/4 hrnku hladké mouky
1/4 lžičky mletého hřebíčku
1/4 lžičky muškátového oříšku
1 a 1/2 lžičky mleté skořice
1/2 hrnku cukru krystal (můžete nahradit třtinovým cukrem)
1 lžička vanilkového extraktu (zkuste vyrobit domácí), můžete nahradit vanilkovým cukrem

Drobenka

1/2 hrnku třtinového cukru
1 lžička mleté skořice
3/4 hrnku hladké mouky
3/4 hrnku nasekaných vlašských ořechů (můžete použít jiné ořechy)
1/3 hrnku másla

Postup

V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte máslo a prohněťte. Postupně přidávejte vodu. Těsto důkladně zpracujte.

Pokud bude těsto lepit, pomoučete si ruce. Rozdělte těsto na dvě poloviny a zabalte každou do potravinové folie. Dejte zchladit do lednice po dobu alespoň dvou hodin.

Ve velké míse smíchejte jablka, citronovou šťávu, mouku, hřebíček, muškátový oříšek, skořici, cukr a vanilkový extrakt. Dejte stranou.

Dejte předehřát troubu na 200 °C.

Z lednice vyndejte těsto na korpus. Na pomoučeném vále rozválejte jednu polovinu těsta (druhou můžete dát zamrazit a použít později), nejlépe do tvaru kruhu, aby se vešel do dortové formy a vyplnil i boky.

Dortovou formu vymažte tukem a vyložte ji připraveným těstem. Prsty stlačte ke dnu a na okraje.

Naplňte formu připravenou jablečnou náplní.

V míse smíchejte ingredience na drobenku. Posypejte jí jablka.

Dejte koláč do předehřáté trouby a pečte 20 minut.

Poté snižte teplotu trouby na 190 °C a pečte dalších 30 – 35 minut.

Nechte koláč vychladnout v pokojové teplotě po dobu 3 hodin.

Podávejte se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.