Bohatě jablečný koláč s drobenkou na máslovém korpusu
Koláč s bohatou jablečnou náplní a máslovým korpusem. Dejte si ho třeba se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou k odpolední kávě. 🙂

Ingredience
Korpus
- 2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
- 1 a 1/4 lžičky soli
- 6 lžic másla
- 3/4 hrnku rostlinného tuku
- 1/2 hrnku studené vody
Náplň
- 5 velkých jablek, oloupané a nakrájené na tenké plátky
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/4 hrnku hladké mouky
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 1 a 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 hrnku cukru krystal (můžete nahradit třtinovým cukrem)
- 1 lžička vanilkového extraktu (zkuste vyrobit domácí), můžete nahradit vanilkovým cukrem
Drobenka
- 1/2 hrnku třtinového cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 3/4 hrnku hladké mouky
- 3/4 hrnku nasekaných vlašských ořechů (můžete použít jiné ořechy)
- 1/3 hrnku másla
Postup
V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte máslo a prohněťte. Postupně přidávejte vodu. Těsto důkladně zpracujte.
Pokud bude těsto lepit, pomoučete si ruce. Rozdělte těsto na dvě poloviny a zabalte každou do potravinové folie. Dejte zchladit do lednice po dobu alespoň dvou hodin.
Ve velké míse smíchejte jablka, citronovou šťávu, mouku, hřebíček, muškátový oříšek, skořici, cukr a vanilkový extrakt. Dejte stranou.
Dejte předehřát troubu na 200 °C.
Z lednice vyndejte těsto na korpus. Na pomoučeném vále rozválejte jednu polovinu těsta (druhou můžete dát zamrazit a použít později), nejlépe do tvaru kruhu, aby se vešel do dortové formy a vyplnil i boky.
Dortovou formu vymažte tukem a vyložte ji připraveným těstem. Prsty stlačte ke dnu a na okraje.
Naplňte formu připravenou jablečnou náplní.
V míse smíchejte ingredience na drobenku. Posypejte jí jablka.
Dejte koláč do předehřáté trouby a pečte 20 minut.
Poté snižte teplotu trouby na 190 °C a pečte dalších 30 – 35 minut.
Nechte koláč vychladnout v pokojové teplotě po dobu 3 hodin.
Podávejte se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.
Mohlo by vás zajímat:
jablka jablko koláč máslo moučník Vegetariánské
Zdroj: sallysbakingaddiction.com
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře