Mrkvový koláč s rozinkami, zakysanou smetanou a ořechy

Nějak se mi doma sešlo větší množství mrkve. Upotřebila jsem ji jak při vaření tak jsem se rozhodla využít ji i u pečení. Tato podoba mrkvového koláče se u nás velmi osvědčila. Měřítkem byl i náš největší vybíravec, který si s chutí přidával další kousek a vůbec mu nevadilo, že je koláč z mrkve a posypaný ořechy.

Dobroty do bříška

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Ingredience:

2 hrnky špaldové mouky
1/2 lžičky jedlé sody
2 vejce
50 g spařených hrozinek
3 velké mrkve (nastrouhané)
1 lžička mleté skořice
2 lžíce másla
1 lžíce oleje
100 ml mléka
3 lžíce medu
kelímek zakysané smetany
2 hrsti vlašských ořechů, nasekaných

Postup

Nejprve si dáme do misky hrozinky a přelijeme je vařící vodou, necháme chvíli odstát. V jiné míse smícháme povolené máslo, olej, med a vejce.

Promícháme metličkou.

Poté přidáme najemno nastrouhanou mrkev.

V další míse si promícháme mouku, sodu, skořici. Sypkou směs pak přidáváme do směsi s mrkví a přiléváme mléko.

Nakonec vmícháme scezené hrozinky. Vzniklé těsto vlijeme do připravené koláčové formy, kterou jsem si vyložili pečícím papírem.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 35 minut. Koláč necháme vychladnout a natřeme jej zakysanou smetanou a posypeme nasekanými vlašskými ořechy.