Mrkvový koláč s krémem
Tohle je taková jednodušší a rychlejší verze mrkvového dortu. Ne, že bych měla něco proti dortům, naopak, mrkvový dort s javorovým sirupem patří k mým oblíbeným, ale přeci jen už vyžaduje trochu času. A když chcete jen něco rychlého k snídani, je tenhle "koláč" ideální.
Víkendové pečení
Autor
★★★★★ 0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
Na koláč o velikosti cca 20–21 cm si připravte:
- 100 g polohrubé mouky
- 65 g celozrnné mouky špaldové (pšeničné)
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 vrchovatá lžička mleté skořice
- špetka soli
- 2 větší vejce (velikost “L”)
- 110 g třtinového cukru
- 125 ml olivového oleje (nebo rostlinného)
- 200 g oloupané a jemně nastrouhané mrkve
Sýrovo-smetanový krém:
- 150 g krémového sýra (Philadelphia, Lučina, Žervé, …)
- 50 g mascarpone
- 3 lžíce moučkového cukru
- 1 lžíce javorového sirupu
- pár kapek citronového oleje nebo citronové šťávy a kůry
- 50 g smetany ke šlehání 33 %
- ořechy na zdobení (není nutné)
Postup
1
Troubu předehřejte na 170 stupňů, koláčovou formu vymažte máslem.
2
V míse smíchejte obě mouky, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a skořici. Dobře promíchejte a nechte stranou.
3
Ve větší míse vyšlehejte společně vejce s třtinovým cukrem do pěny. Pomalu a po částech zašlehejte olej. Přisypte moučnou směs a prošlehejte do hladka. Nakonec přidejte strouhanou mrkev a dobře promíchejte.
4
Těsto vlijte do připravené formy a dejte péct na 35–40 minut. Ke konci vyzkoušejte špejlí ve středu formy, zda je hotový, případně pečení o pár minut prodlužte.
5
Koláč nechte vychladnout ve formě, až po úplném vychladnutí namažte krémem. Do mísy dejte sýr, mascarpone a cukr, prošlehejte do hladka. Přidejte javorový sirup a citron a zašlehejte. Nakonec přilijte smetanu a vyšlehejte do hustého krému. Krém rozetřete na vychladlý koláč a posypte sekanými ořechy.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
