Postup
Krok 1
Předehřejte troubu na 85 °C. Dva plechy s okraji vyložte pečícím papírem. Vložte kousky manga do mixéru a rozmixujte dohladka.

Krok 2
Rozlijte pyré na dva plechy a pomocí špachtle rozprostřete pyré do jednolité vrstvy. V troubě sušte pyré 3 až 4 hodiny. Hotovo je, jakmile je pyré suché na povrchu a odlepuje od papíru.

Krok 3
Vyndejte oba plechy z trouby a opatrně odlepte mangový plát. Nakrájejte jej na proužky a zabalte do malých ruliček. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až týden.
