Hovězí na máslové dýni, batátech a bylinkách

Dlouho jsem měla chuť na nějaké jídlo s dýní. Vím, že není úplně jejich sezóna, ale prostě mě na ni přepadla nesmírná chuť. V obchodě měli zrovna krásné, máslové dýně a tak nešlo odolat. Měla jsem i skvělé hovězí maso a tak jsem tyto dvě hlavní ingredience spojila a obohatila o nejoblíbenější bylinky, a to rozmarýn, tymián a oregáno. Vzniklo z toho velice chutné jídlo.

Dobroty do bříška

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

cca 650 g hovězího masa (loupaná plec)
450 g máslové dýně
250 g batátů
2 stroužky česneku
1 malá cibule
sůl
pepř
2 snítky rozmarýnu
3 snítky tymiánu
2 snítky oregána
700 ml vývaru
Ghí (nebo jiný tuk)

Postup

Nejprve si očistíme maso a nakrájíme na větší kostky a mírně osolíme. V tlkovém hrnci si ma Ghí maso zatáhneme.

Poté jej vynádáme stranou a zesklovatíme si cibulku, poté přidáme stroužky česneku a po chvíli nakrájenou dýni a batáty. Chvíli orestujeme a přidáme všechny bylinky a maso. Vše zalijeme vývarem a pozvolna vaříme cca 1 hodinu.

Poté opatrně otevřeme, vyjmeme maso a snítky bylinek, a část zeleniny odebereme a rozmixujeme a vrátíme zpět. Omáčka se tak zeleninou sama zahustí.

Omáčku pak dosolíme a dopepříme. Lze umixovat i všechnu zeleninu, pak vznikne krémová omáčka.