Caldo verde

Caldo verde je polévka. Je to tradiční Portugalská polévka. Výborná polévka. Polévka v Portugalsku podávaná hlavně o svatbách a narozeninách. Polévka jejíž hlavní ingrediencí je kadeřávek. Teda lépe řečeno druh kadeřávku caldo negro. Kadeřávek je výborný druh kapusty. Tento druh kapusty vám vydrží na zahradě i v zimě. Proto si ho určitě nasaďte. Konec zprávy v českém jazyce.

Červený rendlík

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

300g kadeřávku zbaveného tuhého řapíku a trochu posekaného
700g oloupaných na kostky nakrájených brambor
1,5l zeleninového nebo kuřecího vývaru
cca 100g kousek klobásky chorizo (stačí obyčejná z Lidlu – kupte jemně pikantní, dá to polévce říz)
1 velká cibule nakrájená na kostičky
3 větší stroužky česneku
lžíce olivového oleje
sůl a čerstvý pepř

Postup

Chorizo nakrájejte na půl kolečka tlusté asi půl cm. Na olivovém oleji je osmažte dozlatova a odložte na talířek na později.

Na oleji po chorizu osmahněte cibuli do sklovata. Přidejte čepelí rozdrcený a pokrájený česnek a brambory a společně asi minutu opékejte. Zalijte vývarem, přisolte a vařte 15 minut.

Pak vše rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte kapustu a vařte dalších 15 minut.

Dochuťte solí a pepřem. Podávejte s opečeným chorizem.