Banán nakrájíme na kolečka a nasypeme do mísy spolu se dvěma vajíčky. Tuto směs rozmačkáme vidličkou a zasypeme skořicí. Banány nemixujte a ni nerozmačkávejte na úplnou kaší, jinak se budou lívanečky snáze trhat.
Na středně rozehřáté pánvi necháme rozpustit máslo, či kokosový olej. Poté naléváme těsto jako u klasických lívanečků. Necháme smažit cca 30 vteřin a poté otáčíme. Záleží na tom, jak tlusté lívanečky máme.
Dozdobíme dle vlastní chuti a fantazie. Doporučujeme: čerstvé ovoce, med, skořici, či javorový sirup. Na této fotografii jsou lívanečky ještě s trochou drcených ovesných vloček.
Pokud se vám lívanečky trhají, zkuste použít jinou pánev nebo je dělejte menší.
Můžete do nich přidat drcené vločky. Lívanečky/palačinky jsou pak vyšší a méně se trhají.
Velmi dobře chutnají, když do nich přidáte strouhaný kokos a navrch zakysanou smetanu, či bílý jogurt.
