Extra čokoládové veganské muffiny

To mě takhle jednou přepadla šílená chuť na muffiny. A abych měla aspoň trochu pocit, že nejsou tak nezdravé, tak jsem je udělala ze špaldové mouky. Výsledek za to stál!
Eva Hemmerová

Eva Hemmerová

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Na muffiny
  • 220 g jemné špaldové mouky
  • 70 g třtinového cukru
  • 25 g holandského kakaa
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • lžička jedlé sody
  • 1 větší zralý banán
  • 300 ml rostlinného mléka (použila jsemdomácí mandlové)
  • 100 ml oleje (použila jsem řepkový)
  • VOLITELNÉ: ořechy, čokoláda
  Na polevu
  • 50 g kvalitní hořké čokolády
  • 2 lžíce kakaového másla nebo kokosového tuku
  • agáve nebo jiný sirup na doslazení
  • lžíce rostlinné smetany (použila jsem sójovou)
  • kousky kakaových bobů na posypání

Postup

1
Nejprve si smícháme všechny sypké ingredience. Banán rozmixujeme s rostlinným mlékem. Nalijeme k sypké směsi společně s olejem. Vymícháme těsto.
2
Do těsta můžeme přidat např. drcené vlašské ořechy nebo kousky čokolády. Těsto potom přendáme do formy na muffiny (používám silikonové košíčky) a pečeme 15–20 minut při vyšších teplotách (mám plynovou troubu, takže nedokážu odhadnout teplotu). Kontrolujeme špejlí.
3
Čokoládu si rozpustíme společně s kakaovým máslem (postačí i kokosový tuk), dosladíme sirupem a zjemníme smetanou. Muffiny nahoře trochu nařízneme (aby se poleva dostala trochu dovnitř) a poléváme. Než poleva ztuhne, posypeme kakaovými boby nebo ořechy.

Poznámka

Z daného množství získáme 12 pěkných muffinů.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Citronové kokosovo-mandlové kuličky bez cukru

Medové perníčky i ozdoba na hrneček

Video: Extra nadýchaná a vláčná vaječná omeleta

Lehký salátek na vietnamský způsob.

Letní slaninovo-cuketové bramboráky

Svatomartinská husa, bramborový knedlík a jablkové zelí

Beránek co má koule

Pikantní celerové hranolky z trouby

Polévka z pečeného květáku

velikonoční tvoření s dětmi_čarujeme.cz1

Čokoládový koláč s kokosem a goji

Křupavé kuře s polentou a salátem

Celerovo-mrkvové pyré