5 nejlepších receptů na domácí másla z ořechů, semínek i kokosu

Kokosové máslo

• Porce: Přibližně 180 g másla

Ingredience

• 2 2/3 hrnku strouhaného kokosu

Postup

1. Naspyte kokos do food procesoru a mixujte dohladka, přibližně 10 minut.
2. Přendejte hotové máslo do dobře uzavíratelné vzduchotěsné nádoby a skladujte v pokojové teplotě klidně i několik měsíců. Nevkládejte do lednice.

 TIP: Pokud nejde máslo dobře vypracovat, přidejte lžičku či dvě kokosového oleje.

Máslo z kešu ořechů

Ingredience

• 1.5 hrnku kešu ořechů
• 2 lžíce medu
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

1. Vložte kešu ořechy do food procesoru a přibližně 20 vteřin mixujte. Měla by se utvořit konzistence připomínající hrubší mouku.
2. Přidejte ostatní ingredience a nechte mixovat do haldké konzistence. Jednou za čas setřete máslo ze stran nádoby do středu. Po 7 minutách by mělo být máslo hotové. (Čas se může lišit od druhu přístroje).

Máslo ze slunečnicových semínek

• Doba přípravy: 30 minut
• Porce: přibližně 1 hrnek másla

Ingredience

• 1 1/2 hrnku slunečnicových semínek
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1/2 lžičky soli ke zvýraznění chutí
• 1 lžíce medu

Postup

Krok 1

Předehřejte troubu na 170 °C. Semínka rozprostřete na pečícím papírem vyložený plech a nechte přibližně 10 až 15 minut lehce opékat. Jakmile začnou semínka chytat zlatavou barvu, vyndejte plech z trouby a nechte vychladnout.

Krok 2

Vychladnutá semínka vsypejte do food procesoru a mixujte do hrubší konzistence. Chvíli nechte odpočinout.

Krok 3

Po 5 až 7 minutách bude směs hladší, poté přidejte kokosový olej a ještě dvě minutky mixujte. Přidejte med, sůl a mixujte ještě přibližně minutku, nebo dokud nedosáhnete krémové textury.

Krok 4

Hotové másla vložte do vzduchotěsně uzavíratelné nádoby a skladujte v lednici až dva týdny.

Mandlové máslo

Ingredience

• 2 hrnky neloupaných mandlí
• 2 lžičky třtinového cukru
•  lžíce řepkového oleje
• špetka soli

Postup

1. Do food procesoru vložte mandle a mixujte, dokud nedosáhnete kašovité konzistence.
2. Poté přidejte cukr, olej a sůl. Teď už jen párkrát promixujte do haldké konzistence.
3. Máslo vložte do uzavíratelné nádoby či sklenice a skladujte v lednice přibližně 2 týdny.

Máslo s dýňovými semínky a pistáciemi

Ingredience

• 1 hrnek oloupaných pistácií
• 1 hrnek oloupaných dýňových semínek
• 1/2 – 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pomerančové kůry

Postup

1. Předehřejte troubu na 160 °C. Vsypte pistácie na plech vyložený pečícím papírem a nechte je opékat 5 až 10 minut. Vyndejte plech a snižte teplotu na 90 °C.
2. Dýňová semínka stejně jako pistácie vložte na plech s papírem. Pečte 15 až 20 minut.
3. Opečené pistácie i dýňová semínka vložte do food procesoru, přidejte sůl a pomerančovou kůru. Mixujte do hladké směsi.
4. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě či sklenici až 6 měsíců.