Ajvar – dip z pečených paprik

Ajvar je hustá omáčka/dip pocházející z Balkánu. Je lehce pikantní a v kuchyni má široké využití, dá se použít na vaření, pečení, jen tak na chleba nebo jako dip k masu či zelenině. Slovo „ajvar“ pochází z tureckého slova „havyar“, což znamená „solené jikry kaviár“.
reBarbora's kitchen

reBarbora's kitchen

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 6 velkých silnostěnných špičatých červených paprik
  • 1 menší až střední lilek
  • 1 menší cuketa
  • 3 stroužky česneku (dle chuti můžete i víc)
  • 1 – 2 lžíce vinného octa
  • 1 lžička uzené (nebo sladké papriky)
  • olej
  • sůl, pepř

Postup

1

Zeleninu očistěte, papriky přepulte a vyndejte semínka, cuketu přepulte a lilek nechte vcelku. Vše dejte na plech a pečte při 200 st cca hodinu, dokud papriky nebudou mít černé puchýřky.
2

Po upečení nechte zeleninu vystydnout. Poté vydlabejte z lilku vnitřek a z paprik sloupněte slupku, by zůstalo jen masíčko. Cuketu nakrájejte i se slupkou. Zeleninu rozmixujte i s česnekem, pak přidejte vinný ocet, uzenou papriku a dochuťte solí a pepřem. Dejte do sklenic a zalijte olejem, ten to zakonzervuje a ajvar tak vydrží v lednici déle. Ajvar ale můžete i klasicky zavařit.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Pecorino s marmeládou

Banánové muffiny s čokoládou

Mangovo-tvarohový dezert

Rychlé těstoviny z jedné pánve s hráškem a slaninou

Nepečené kuličky s Bailey’s likérem v čokoládové krustě

Velikonoční máslové sušenky

Krásný mramorový koláč

Nepečený kokosový srnčí hřbet

Ginger beer – limonáda

Moučník s ovesnými vločkami

Video: 5 zdravých smoothie na celý pracovní týden

Snídaňová pohanková kaše s ovocem