A ještě
Nejdřív si necháme při pokojové teplotě rozmrznout krevetky. Pak je propláchneme pod tekoucí vodou, necháme vykapat a usušíme v ubrouscích. Svaříme si vodu s bujóny. Nakrájíme cibuli a česnek, nastrouháme sýr. A taky si nakrájíme na plátky česnek ke krevetkám a připravíme i bazalkové listy.
Ve větším kastrolu zpěníme na oleji cibuli a česnek. Přisypeme suchou rýži a opečeme ze všech stran, až trošku zprůhlední. Poté zalijeme vínem, přiklopíme pokličkou a necháme minutku vydusit. Podlijeme trochou vývaru, přiklopíme a zase vydusíme. Tímto způsobem pokračujeme dokud rýže nebude na skus.
Do rýže dáme zbytek vývaru, máslo a sýr a necháme rozpustit.
V této chvíli rozpálíme olej na pánvičce a orestujeme česnek s chilli a bazalkou. Přihodíme krevety, osolíme a z obou stran krátce opečeme. Nakonec zakápneme citrónem.
Na talíře rozdělíme risotto a poklademe krevetkami. Ihned podáváme.
