Malinový dort z ricotty
Jitka Zapletalová
Autor
Ingredience
Korpus
- 180 g máslových sušenek
- 70 g másla
Krém
- 400 g ricotty
- 220 ml 31% smetany
- 50 g cukru
- 3 žloutky
- 1 celé vejce
- kůra z citronu
Malinový přeliv
- hrnek malin
- 80 g cukru krystal
- šťáva z 1/2 citronu
Postup
Sušenky vhodíme do sekáčku a rozdrtíme na „mouku“. Smícháme s rozpuštěným máslem, uplácáme do kulaté dortové formy a dáme na 10 minut péct do trouby rozpálené na 180 stupňů.
Ušleháme žloutky s cukrem, poté přidáme ostatní suroviny na krém a opět prošleháme. Vlijeme na sušenkový korpus a dáme péct na dalších cca 40 minut, pak necháme vychladnout.
Na pánvičku dáme maliny, posypeme cukrem a vymačkáme citrón. Vaříme na středním plamenu, maliny pustí šťávu, ta se po chvíli vypaří a cukr lehce zkaramelizuje. Odstavíme, necháme pár minut vychladnout a potřeme jím vychladlý dort.
Ozdobíme malinami a rozdrobenou sušenkou. Uchovávejte v lednici, nejlepší je na druhý den, protože se krásně naleží :).
Dobrou chuť a budu ráda, když napíšete, jak se vám podařil.