Uvařený květák rozmačkejte vidličkou na malé kousky, přidejte slaninu nakrájenou na malé kousky, nastrouhaný sýr, jarní cibulku a vše promíchejte.
V jiné misce rozšlehejte vejce se smetanou, solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
Směsí zalijte květákovou směs a promíchejte.
Do máslem vymazaných forem vložte připravenou směs, posypejte trochou jarní cibulky a sýrem.
Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte přibližně 20 minut.