
Pokrájíme si cibuli najemno a orestujeme ji na rozpáleném oleji v hrnci. Přidáme rajčata, která jsme spařili, oloupali a nakrájeli. (Můžeme použít i ty z konzervy) Zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme 15 minut.
Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Dochutíme solí, pepřem a čerstvě posekanými lístky bazalky. Při podávání můžeme doplnit porci o zakysanou smetanu pro zjemnění.