Brambory oloupejte a vařte v osolené vodě, dokud trochu nezměknou. Ideálně by měly být ještě trochu tvrdé. Nechte je vychladnout, nakrájejte je na kostičky a vložte do předem vymazaného pekáče.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Klobásy nakrájejte na kostičky a na sucho opražte na pánvi. Až budou hotové, zamíchejte je do brambor a na tuku, který zbyl na pánvi, opražte nakrájenou cibuli. Tu pak přidejte spolu s 2/3 nastrouhaného sýra ke klobáse a bramborám.
Směs v pekáči dochuťte solí a pepřem, přelijte mlékem s rozkvedlanými vejci a pečte ve vyhřáté troubě 35 minut. Poté brambory vyjměte z trouby, posypte zbylým sýrem a pečte dalších 8 minut. Ihned podávejte.
