Troubu předehřejeme na 190 stupňů. Plech vysteleme pečícím papírem a potřeme omastkem ze slaniny. Pokud chceme ušetřit pár kalorií, použijeme například olivový olej.
Brambory omyjeme a nakrájíme na cca 0,5 cm silné plátky.
Bramborové plátky dáme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vaříme 5 minut a poté důkladně slijeme. Nechceme, aby byly brambory úplně uvařené, či dokonce rozvařené. Musí držet pohromadě.
Brambory skládáme na plech tak, aby se každá kouskem ležela na druhé. brambory poté potřeme zbývajícím omastkem, či olejem dle chuti.
Posypeme sýrem, solí a pepřem. Navrch nasypeme nasekanou a opečenou slaninu.
Pečeme 15 minut. Pokud chceme, můžeme na poslední dvě minuty zapnout funkci grilu, aby brambory získaly extra křupavost.
Dozdobíme sekanou cibulkou.
