Nejprve si předehřejme troubu na 160°C a formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nyní si do pěny ušleháme změklé máslo s cukrem. Přidáme tvaroh, vejce a obě mouky smíchame s práškem do pečiva a opatrně vmícháme tuhý sníh.
Nyní si těsto rozdělíme na 2/3 bílého a 1/3 budeme mít zelenou. Do mísy s větší bílou částí si přidáme vanilkový extrakt a přesuneme lžící do formy ( těsto bude hodně husté, což je správně ). Do zbylého těsta vmícháme matcha tea, lžíci citronové šťávy, kůru z jednoho citronu a maličko naředíme cca 1-2 lžícemi mléka. Smícháme a dáme do formy. Vidličkou můžeme zkusit udělat opatrně mramorování, moc to nejde,ale aspoň nebude všude stejně matcha části. Nyní už jen dáme péct do trouby. Bábovku pečeme cca 45-60 minut. Pokud by Vám zlátla rychleji nahoře než chcete přikryjte ji alobalem. Špejlí průběžně zkoušejte zda je dobře upečená. Poté nechte dobře vychladnout a podávejte posypané moučkovým cukrem :)
