Cuketu omyjema a nastrouháme nahrubo. Mladší cukety strouháme celé, včetně slupky a měkkého vnitřku, u starších cuket vydlabeme semínka a cukety oloupeme.
K nastrouhané cuketě přidáme prolisovaný česnek, vejce a veškeré koření. Pořádně promícháme a vylijeme na plech na pečící papír pomazaný olejem.
Poklademe olivami nakrájenými na kolečka a rajčaty, které také nakrájíme na plátky.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečeme 30 minut, pak potřeme vršek olejem a dopékáme dalších 30 minut.
