Korpus:
Náplň:
V hrnci přivedeme k varu cca 1 cm osolené vody a vsypeme nakrájenou brokolici. Dusíme jí dopoloměkka - maximálně 5 minut.
Mezitím si ušleháme bílky se špetkou soli dotuha.
Brokolici scedíme a ručním mixérem rozmixujeme s kořením, žloutky a tvarohem (ne úplně do jemna, jen tak aby z brokolice byly kousky velikosti rýže.
Do směsi vmícháme ušlehaný sníh a hmotu vylijeme na pečící papír na plech. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů cca 20 - 30 minut.
Než se nám korpus upeče, připravíme si náplň. Tvaroh je nejlépe použít v kostce, ne ve vaničce (ten je potřeba nechat přes noc vykapat v pláténku, aby byl opravdu tuhý).
Tvaroh rozmixujeme ručním mixérem s hrstí sušených rajčat naložených v oleji (nebo červenou kapií a 3 lžícemi oleje) a kořením.
Prochladlou placku na plechu potřeme náplní a smotáme. Jde to velice dobře, netrhá se, ani se neláme.
