Poleva
Dejte předehřát troubu na 180 °C. Vymažte tukem pečicí formu (kulatou na dort nebo vyšší plech na řezy) a dejte ji stranou.
V míse smíchejte cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
V jiné míse umíchejte vejce, rozmačkané banány, vodu, mléko, olej a vanilkový extrakt.
Vmíchejte mokrou směs do suché. Míchejte, dokud se vše nespojí.
Nalijte těsto do připravené formy a pečte v předehřáté troubě 35 – 40 minut. Špejle nebo párátko by po zanoření do středu dortu mělo vyjít suché.
Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout. Až bude dort úplně vychladlý, polijte ho polevou, kterou si mezitím připravíte.
Dejte do rendlíku kousky čokolády a položte ho stranou. V jiném hrnci smíchejte smetanu s máslem a pomalu zahřívejte. Až začne směs vřít, nalijte ji na čokoládu a nechte 5 minut stát. Promíchejte, aby vznikla hladká čokoládová poleva. Promíchejte mixerem nebo rychleji šlehejte, aby vznikla nadýchaná směs. Polevou polijte vychladlý dort a nechte ztuhnout v lednici.
Před podáváním můžete ozdobit kousky banánů (těsně před podáváním, aby nezhnědly) nebo sušených banánů.
