Rybí závitky s bylinkami a hrubozrnnou hořčicí

Pokud jde o ryby, tak mají u nás zelenou. Máme je rádi, a proto se snažím, aby jejich příprava nebyla pořád stejná. Nedávno mě zaujal recept na rybí závitky a věděla jsem, že tato úprava se u nás ještě nedělala. Zkouška dopadla na výbornou a tudíž jsem ráda za další rozšíření svých kulinářských obzorů.

Dobroty do bříška

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

cca 700 g filetů z bílé ryby (použila jsem tresku)
25 g Ghí (máslo)
6 lžic najemno nasekaných bylinek (použila jsem petrželku, bazalku, oregáno, kopr, pažitku)
sůl
pepř
2 listy pórku
hrubozrnná hořčice (nebo citrón na zakápnutí ryby)

Postup

Nejprve si nachystáme pórek, který nakrájíme na tenké proužky a spaříme jej horkou vodou. Pórek použijeme místo provázku na zavázání závitků. Horkou vodou pórek změkne a bude se nám s ním lépe pracovat.

Rybu nakrájíme na dlouhé plátky, které potřeme povoleným Ghí, hrubozrnnou hořčicí (pokud nechcete použít hořčici, tam místo ní zakápněte rybu citronovou šťávou) a zasypte jemně sekanými bylinkami. Ochutíme solí a pepřem.

Rybu pak stáčíme do malých závitků, které převažte připravenými proužky z pórku. Závitky pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 10 minut (do měkka). Závitky lze také připravovat v páře.
Lze podávat samotné nebo se zeleninovým salátem či bramborovou kaší.