Video: Cuketové lasagne s krůtím masem, ricottou a parmezánem

Sezóna cukety je tady, vy ji máte plnou lednici a už nevíte co s ni? Tyto lasagne jsou výbornou volbou. Jsou o něco zdravější než ty klasické - pšeničné těstoviny nahradila zdravá cuketa, a tučné hovězí maso nahradilo krůtí. Místo bešamelu jsou propojeny svěží ricottovou směsí s parmezánem. :)

Karolína

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

2 cukety
200 g nastrouhaného parmezánu

Omáčka:

30 ml (2 lžíce) olivového oleje
½ velké cibule
2 stroužky česneku
500 g mletého krůtího masa
800 g drcených rajčat
2 lžičky sušené bazalky
2 lžičky sušené petrželky
2 lžičky sušeného oregana
½ lžičky soli
½ lžičky pepře
1 lžíce rajčatového pyré
1 bobkový list

Sýrová směs:

450 g ricotty
1 vejce
1 lžíce čerstvé petrželky
50 g strouhaného parmezánu
¼ lžičky soli
½ lžičky pepře

Postup

Z cukety si odkrojíme oba konce a překrojíme ji napůl. Pomocí škrabky naškrábeme plátky cukety. Plátky položíme mezi dvě papírové utěrky a přitlačíme, aby absorbovaly přebytečnou vodu.

Do velkého hrnce si dáme olivový olej a osmažíme na něm na jemno nakrájenou cibuli a česnek. Smažíme do zesklovatění, zhruba 4-5 minut. Poté přidáme mleté krůtí maso a opékáme dalších 4-5 minut, nebo dokud maso nezhnědne. Dále přidáme drcená rajčata, bazalku, petrželku, oregano, sůl, pepř, rajčatové pyré a bobkový list. Přikryjeme pokličkou a vaříme 30 minut.

Předehřejeme si troubu na 190°C.

V míse si smícháme ricottu, vejce, petrželku, parmezán,sůl a pepř. Promícháme, aby se nám vše propojilo.

Nyní začneme vrstvit lasagne. Do pečící nádoby si dáme masovou směs, na tu cuketu, sýrovou směs a na konec nastrouhaný parmezán. Takovéto uděláme 3 vrstvy, které budou končit masovou směsí posypanou nastrouhaným parmezánem. Pečeme 50 minut. Před podáváním necháme alespoň 20 minut odležet.