na cca 20 sušenek
Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečícím papírem.
Ve velké míse smíchejte mouku, vločky, kypřící prášek, jedlou sodu a skořici.
V druhé menší míse rozšlehejte vejce, přilijte kokosový olej, med a vanilku. Promíchejte a vlijte směs do suchých ingrediencí.
Poté přidejte nastrouhanou mrkev a jablko, rozmačkaný banán a pokud chcete, čokoládové kousky. Promíchejte do těsta, ze kterého vytvarujte koule o průměru přibližně 2 cm a skládejte na plech.
Každou kouli lechce zplácněte vidličkou a pečte přibližně 13 až 15 minut. Nechte vychladnout na roštu.
Sušenky vydrží čerstvé cca 3 dny ve vzduchotěsné nádobě, nebo cca 3 měsíce zmražené.
