Omáčka
Předehřejte troubu na 200 °C. Formu o velikosti 22 x 30 cm vymažte lehce olejem.
Posypte kuře solí, pepřem a italským kořením.
Rozpusťte 30 g másla na velké pánvi. přidejte kuřecí stehýnka kůží dolů a restujte z každé strany dozlatova. Dejte bokem.
Přidejte zbývajícíh 15 g másla, vmíchejte špenát a restujte přibližně 2 minuty. Poté špenát z pánve vyndejte.
Do pánve vložte máslo na omáčku, přidejte česnek a dvě minuty restujte. Vmíchejte mouku a nechte minutku povařit.
Postuptě přilijte kuřecí vývar, přidejte tymián a bazalku. Zamíchejte a přilijte smetanu se strouhaným parmazánem a vařte 2 minuty. Osolte a opepřete.
Vložte kuřecí stehýnka do připravené zapékací mísy, přidejte brambory, špenát a omáčku.
Vložte do trouby a pečte, dokud střed kuřete nedosáhne přibližně 90 °C. Celkový čas pečení je přibližně 25 až 30 minut.
Ihned servírujte posypané nasekanou petrželkou.
