Okurky ostrouhejte od slupky, odstraňte dužinu se semínky a nakrájejte na menší kousky.
V mixéru rozmixujte okurky spolu se šťávou z citrónu a s cukrem, abyste vytvořili jednotnou směs.
Nechte směs vychladit v uzavíratelné nádobě po dobu 1-24 hodin.
Sorbet namrazte ve výrobníku zmrzliny dle návodu vašeho přístroje a dejte do mrazáku na zhruba 4 hodiny.
Před podáváním nechte 5 minut venku z mrazáku, a poté servírujte s kousky máty.
