Špenátový krém s parmazánem

V tomto počasí je důležité tělo nečím pořádně prohřát. Proto mám v zimním období nejraději husté polévky, které mě skvěle zasytí a taky pěkně zahřejí. Navíc špenát obsahuje velké množství vitamínů a má pozitivní vliv na naši nervovou soustavu – pomáhá zlepšovat náladu, zahání stres a únavu, což ve stresovém období před Vánoci potřebuje teď asi každý :-).

Na skok v kuchyni

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 60 g přepuštěného másla
  • 1 střední cibule
  • 3 polévkové lžíce hladké mouky
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 500 g čerstvého špenátu
  • 1 stroužek česneku
  • sůl
  • pepř
  • 1 smetana ke šlehání
  • 50 g parmazánu ­+ na posypání

Postup

1

V hrnci si zpěníme na másle najemno nakrájenou cibulku. Poté zaprášíme moukou a asi minutu opékáme.

2

Do hrnce nalijeme vařící zeleninový vývar a mícháme metličkou, aby se nám jíška dobře rozpustila.

3

Aby byla polévka krásně zelená, je dobré špenát blanšírovat. Tzn., že si špenát důkladně propláchneme, odstraníme tvrdé konce a vhodíme ho do osolené vroucí vody zhruba na 30 vteřin. Poté ho slijeme a vhodíme do ledové vody.

4

Okapaný špenát společně s rozlisovaným česnekem přidáme do vývaru a necháme vařit zhruba 15 minut. Polévku si opepříme a osolíme dle své chuti a zjemníme smetanou ke šlehání. Nakonec přisypeme do polévky najemno nastrouhaný parmazán.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Mrkvový koláč

Krémový dýňový cheesecake s čokoládou + Videorecept

Jemné kefírové koblihy bez dlouhého kynutí

Medovník

Video: Veselý dort v podobě roztomilého ježečka

Domácí šátečky s jahodovou marmeládou

Tahini „brownies“

Ryba na masle s karfiolovo-zemiakovým pyré

Lahodná pečená mrkev s javorovým sirupem

Batátové placičky s žampionovým tofu dipem

Rýžové nudle se zeleninou, hrozinkami a semínky

Quesadila s chorizem a černými fazolemi